CONSEJOS PARA PREPARA CAFE EN CASA

En Cafetería Me Late, sabemos que el café es mucho más que una bebida: es un ritual, una experiencia que comienza desde el primer aroma. Y aunque nada se compara con tomarte un café en nuestra cafetería en Urdesa, hoy queremos compartirte los secretos para preparar un espresso perfecto en casa, como todo un barista.

🔍 ¿Qué es un espresso?

El espresso es la base de muchas bebidas de café (latte, cappuccino, macchiato…), y se caracteriza por su sabor intenso, su textura aterciopelada y esa crema dorada que lo corona. Lograr un espresso de calidad requiere precisión, buen grano y técnica.

🛠️ Lo que necesitas:

• Café en grano de calidad (¡como nuestro blend Me Late!)
  
  

• Molino para café (ajuste fino)
  
  

• Máquina de espresso o moka italiana
  
  

• Agua filtrada
  
  

• Báscula y temporizador (opcional, pero recomendado)
  
  

📝 Pasos para un espresso perfecto:

1. Usa café fresco y recién molido
   Elige granos de tueste medio a oscuro. Muele justo antes de preparar y asegúrate de que el molido sea fino, tipo sal de mesa.
   
   

2. Dosis ideal: 18-20 gramos
   Esta es la cantidad estándar para un espresso doble. Puedes usar una báscula para mayor precisión.
   
   

3. Aplica presión uniforme (tamping)
   Aplana el café en el portafiltro con fuerza y uniformidad. Esto garantiza una extracción pareja.
   
   

4. Tiempo de extracción: 25-30 segundos
   Una buena extracción tarda entre 25 y 30 segundos. Si es muy rápida, ajusta el molido a más fino; si es muy lenta, hazlo más grueso.
   
   

5. Observa la crema
   La crema debe ser espesa y de color avellana. ¡Eso indica que hiciste un gran trabajo!
   
   

🎯 Tip Me Late

Si tienes una máquina más sencilla, como una moka italiana, también puedes lograr un espresso casero delicioso. Solo cuida que el café esté bien prensado y no llenes el agua más allá de la válvula.

☕ ¿Y si lo acompañas con algo rico?

Un buen espresso merece su pareja ideal: prueba prepararlo en casa y marídalo con un tigrillo, un croissant dulce o una porción de nuestro tiramisú si pasas por Me Late. Y si prefieres que te lo preparemos nosotros, ¡ya sabes dónde encontrarnos!

📍 Cafetería Me Late – Urdesa, Guayaquil
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